Elaboración de Chocolatería y Bombonería Artesanal

Dirigido a

Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.

Contenido del curso

Módulo 1

¿Qué es el chocolate?

Origen del chocolate ¿Dónde se inventó el chocolate?

¿Quién inventó el chocolate?

INGREDIENTES

Tipos de chocolates y propiedades nutricionales

El aporte nutricional del chocolate

Propiedades del chocolate

¿Qué aporta el chocolate al cuerpo humano?

Beneficios del chocolate para la salud

Beneficios del chocolate para la piel

¿Cuáles son los nutrientes de un chocolate?

Los nutrientes del cacao

Carbohidratos, vitaminas y minerales del chocolate

Árbol del cacao

Condiciones ecológicas para el cultivo del cacao

Variedades de cacao

Fábricas de chocolate

Módulo 2

Ingredientes para hacer chocolate y métodos

¿Cómo se elabora el chocolate?

Figuras de chocolate

Filigranas, letras, hojas, cuencos y tejas de chocolate

Paso a paso de la elaboración del chocolate

Proceso de elaboración del chocolate artesanal

Receta del chocolate artesanal

Elaboración de chocolate artesanal a partir de granos de cacao

Mousse de chocolate

Preparación de chocolate blanco casero

Chocolate amargo: receta y sus propiedades para la salud

Copos espumosos bañados en chocolate y rellenos de merengue

Módulo 3

definición y significado de Bombones

El origen del bombón

Tipos de bombones y recetas

Elaboración de bombones

Como hacer bombones de chocolate

¿Qué distingue a este curso?

Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Requisitos

Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.

Certificado

60 HS CÁTEDRAS

Certificado oficial avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076. (Valor del certificado digital: $28.000, pudiendo abonar extra el envío del formato físico)

SOLO PARA CURSOS INTERNACIONALES O CURSOS PREMIUM DENTRO DE ARGENTINA

Doble certificación: 1ra. Certificación expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. 2da. Certificación expedida por la
Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España)

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