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Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Curso de Gerenciamiento Gastronómico
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Módulo 1
El negocio gastronómico
Tipos de establecimientos, modelos y
tendencias
Gastronomía digital
Características de la Industria
gastronómica
Los elementos claves para lanzar un
negocio gastronómico
Ventajas Competitivas
Posicionamiento del Negocio
Módulo 2
Marketing
en la era de redes sociales
Importancia de las redes sociales en tu
estrategia de marketing
Cómo
funcionan las redes sociales y su papel en la mercadotecnia
La rentabilidad a partir de la
fidelización de los clientes
Herramientas de Marketing Tradicional
Línea estética digital en redes sociales
Herramientas básicas para realizar fotos
para redes
Story Telling, contando historias
Módulo 3
Gestión
de Equipos
Administración de Personal
Perfil y análisis de puestos de trabajo
El análisis FODA
Comunicación
y adaptación a los puestos de Trabajo en gastronomía
Cálculo de la Plantilla del Personal
Liderazgo de Equipos Gastronómicos
Módulo 4
Finanzas y costos gastronómicos
Centralización
del negocio gastronómico
Rentabilidad
de cada plato o margen de contribución
Menú engineering: ingeniería y clasificación del menú
¿Qué
es y cómo afecta a mi rentabilidad la Mise en Place?
Gestión
de tareas y tiempos en la cocina
La
Comunicación Gráfica en la Cocina
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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Certificado oficial avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076.
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