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Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Curso de Elaboracion de Dulce de leche
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Módulo 1
Introducción al Dulce de Leche
Historia del dulce de leche
Tipos del dulce de leche
Determinaciones Analíticas en Leche
Acidez y Neutralización
Materias primas
Calidad de la leche
Módulo 2
Reacción de Maillard
Edulcorantes. Espesantes. Estabilizantes. Aromatizantes.
Conservantes
Elementos para la fabricación del dulce de leche
Elaboración de dulce de leche
Defectos y alteraciones comunes de un arequipe o dulce de
leche
Equipo a utilizar
Módulo 3
El negocio
Historia del helado
Helado de crema
Pasos para la elaboración del helado de dulce de leche
Helado de dulce de leche en casa
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
60 HS CÁTEDRAS
Certificado oficial avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076. (Valor del certificado digital: $28.000, pudiendo abonar extra el envío del formato físico)
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Doble certificación: 1ra. Certificación expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. 2da. Certificación expedida por la
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