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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y así poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Módulo 1
Bebidas
alcohólicas
Las
bebidas alcohólicas en la antigüedad
La evolución de las bebidas a través de la historia
Tipos de alcohol
Tipología
y clasificación de las bebidas alcohólicas
Materias primas y productos
Procesos en la industria de bebidas
EI sector de elaboración de bebidas
Cata de vinos
Aspectos visuales al
catar un vino
Condiciones generales para la
realización de tests de análisis sensorial
Análisis olfativo en una cata
Módulo 2
Destilería-licorería
Elaboración
de bebidas alcohólicas de alta graduación
Operaciones
básicas en la elaboración de aguardientes y licores
Destilación
alcohólica
Destilación
simple
Destilación
fraccionada
Destilación
mediante la aplicación de vacío
Destilación
por arrastre de vapor
Destilación
azeotrópica
Módulo 3
Enología
La
geografía vinícola
Historia
del vino
La
historia de la vitivinicultura argentina
Evolución
del vino según las culturas
El
vino en el mundo hoy
Botánica
de la vid
Técnicas
de cultivo
Enfermedades
de la vid
Módulo 4
Operaciones de vinificación
Instalaciones y equipos de bodega
Operaciones de tratamiento a la vendimia
y otras materias primas
Desfangado y clarificación de mostos y
vinos en formación
Conducción de la fermentación
Operaciones de estabilización de vinos
Operaciones de acabado y crianza
Elaboración de vinos blancos, tintos,
rosados y claretes
Elaboración de vinos espumosos
Módulo 5
El
whisky: definición y características
Tipos
de whisky
Elaboración del whisky
Elaboración del whisky de malta pura
Regiones
donde se elabora el whisky
El
licor de whisky
Elaboración
de tequila
Elaboración
de vodka
Elaboración
de ron
Elaboración
de brandy
Elaboración
de ginebra
Elaboración
de pisco
Elaboración
de hidromiel
Módulo 6
Las
bebidas alcohólicas fermentadas
La cerveza
Historia
de la cerveza en el mundo
Llegada
de la cerveza artesanal a la Argentina
Materias primas de la cerveza
Equipamiento
y proceso. Limpieza y sanitización
Proceso de elaboración de la cerveza
Tipos
de cerveza
Zonas
de producción de la cerveza
La
sidra
Proceso de elaboración de la sidra
Otras
bebidas fermentadas: el sake japonés
Módulo 7
Sistema
de empaque, envase, embalaje y etiquetas
¿Qué es un envase, empaque y un
embalaje?
Etiquetas de bebidas alcohólicas
Envases
para bebidas alcohólicas
Control de calidad e inspección de
envases
Botellas
para licores: los envases que visten al producto
El
envasado del vino y su conservación
Envasado
de cerveza
Enlatado: Buenas prácticas para el
envasado de la lata de cerveza
Autocontrol de calidad
Módulo 8
La industria de bebidas
alcohólicas
Comercio minorista de
bebidas alcohólicas
Promoción del alcohol dirigidas
a determinados grupos
Diseños del empaque e
innovación
Redes sociales y marketing
comercial de bebidas alcohólicas
Plan de marketing
La importancia del branding
El embalaje es parte del
marketing del producto
Mercados y estrategias
empresariales
Licencias para comercializar
Bebidas Alcohólicas
Bebidas
alcohólicas: pasos para montar el negocio
Módulo 9
Economía
y Política de bebidas alcohólicas
Atacar el consumo nocivo del alcohol
El
consumo de bebidas alcohólicas en el mundo
La exportación de bebidas alcohólicas a
México
Importación de bebidas alcohólicas
Principales
tendencias de las bebidas alcohólicas en mercados de América
La
inflación disminuye el crecimiento del consumo de bebidas alcohólicas
Las
bebidas alcohólicas más consumidas en Argentina
Impacto del consumo de alcohol
Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
Ser mayor de 17 años.
Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
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